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    普洱茶的精制

    作者:52瓷器商城     添加日期:2021-07-19
            普洱茶經過初制以后的干茶叫毛茶。毛茶的老嫩、粗細、長短、凈雜都不一致,品質混雜,所以精制的目的就是把品質不一的毛茶分成老嫩一致、粗細一致、長短一致、凈度一致、品質劃一的不同型號的篩號茶(半成品),然后根據需要按照國家標準或者企業標準拼配成不同級別的成品茶。        精制工藝流程主要是通過平園篩、抖篩、切碎、風選、揀梗等一系列機械工序,把毛茶的粗細、長短、老梗、黃片、碎末分開。...

            普洱茶經過初制以后的干茶叫毛茶。毛茶的老嫩、粗細、長短、凈雜都不一致,品質混雜,所以精制的目的就是把品質不一的毛茶分成老嫩一致、粗細一致、長短一致、凈度一致、品質劃一的不同型號的篩號茶(半成品),然后根據需要按照國家標準或者企業標準拼配成不同級別的成品茶。


           精制工藝流程主要是通過平園篩、抖篩、切碎、風選、揀梗等一系列機械工序,把毛茶的粗細、長短、老梗、黃片、碎末分開。雖然各廠家在工藝流程上可能會有不同,有的可能先平再抖,有的可能先抖再平,但原理都是一樣的。
     
    普洱茶
           平園篩可以配置多面篩號不同的篩網,上粗下細。茶葉在平園篩上平移運動,分開不同長短的茶條。一般80目以下是揚灰,40?80目為末茶,24?40為碎茶,4?24目為正品茶,4目以上的粗條要通過切短后再篩分。熟茶最后留下在篩面上的就是茶頭。

           平園后的4?24孔茶再經過抖篩。抖篩也配置不同篩號的篩網,茶葉在抖篩上做跳躍運動,分開粗細不同的茶條。
     
           風選是借助風力,將輕重不同的茶葉分開。離風源最近的口出來的是砂石,其次是正口、子口、次口、夾片、薄片、最后是粉塵。

           揀梗機分階梯式揀梗機和靜電揀梗機兩種。階梯式揀梗機主要揀剔老梗和長梗;靜電揀梗機主要揀剔萠毛類雜物。

           一款毛茶通過精制出來幾十個篩號茶,這些篩號茶只是半成品。拼配師根據-要,對照標準樣進行外形和內質拼配。只有經過拼配以后才是成品茶。
     
     
     
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